มะม่วงเปรี้ยว ๆ ต้องจิ้มกับกะปิหอม ๆ โดยเฉพาะกะปิกุ้งฝอย ของชาวลาวครั่ง หรือคนท้องถิ่นเรียก “กะปิกุ้งครั่ง” ของดีชุมชนบ้านดอนแฉลบ ตำบลห้วยม่วง จังหวัดนครปฐม พี่ปั้นพาไปหาที่มาความอร่อยจากป้าแอ๋ว คนไทยเชื้อสายลาวครั่งโดยแท้มาแจกสูตร พร้อมวิธีทำกะปิกุ้งครั่ง เด็ก ๆ เริ่มจากหาวัตถุดิบหลักคือกุ้งฝอย ที่บ่อลุงวิทย์ที่นอกจากจะได้กุ้งฝอย เด็ก ๆ ยังงมและช้อนได้กุ้งก้ามกรามกับกุ้งขาวมาด้วย จากนั้นนำกุ้งฝอยไปล้างเตรียมทำกะปิกุ้งครั่ง นำเกลือมาคลุกกับกุ้งฝอยให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 2 คืน แล้วนำไปตำด้วยครกไม้ขนาดใหญ่ ตำให้ละเอียด ซึ่งต้องนำไปตากให้แห้งอีก 2-3 เดือนจึงจะนำมากินได้ แต่ป้าแอ๋วใจดีเตรียมกะปิที่ตากแล้วมาให้เด็ก ๆ ได้สร้างสรรค์จานอร่อยคือ กะปิหวานจิ้มมะม่วง กับ “กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ” เสริมทัพด้วยแกงส้มกุ้งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย หอม เค็มพอดี กลมกล่อมลงตัว

ติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 13 ก.ค. 68 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4