• คนโคราชรวมพลังตั้งตลาดสู้วิกฤตโควิด-19

ตลาดเมย์แพร์ เกิดจากการรวมตัวกันของผู้ประกอบการรถขายอาหาร (Food truck) ที่ในช่วงโควิด-19 มีประกาศงดจัดงานแสดงสินค้าหรืองานแสดง ทำให้ผู้ประกอบการรถขายอาหารประสบปัญหาไม่มีงาน จึงเกิดการรวมกลุ่มขึ้นภายใน จ.นครราชสีมา โดยมีผู้ประกอบการอสังหาริมทรัพย์แห่งหนึ่ง อนุญาตให้ใช้พื้นที่ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ตลาดแห่งนี้มีการนำเทคโนโลยีรวมทั้งสื่อโซเชียลมีเดียมาใช้ เช่น โปรโมทสินค้าทางเพจเฟสบุ๊ค แล้วใช้ระบบไลน์ในการสั่งจองและจ่ายเงิน ทำให้ผู้ประกอบการเองก็สามารถประเมินปริมาณของลูกค้าและสินค้าได้ หรือการสะสมแต้มทางไลน์

• ซูชิไข่มดแดง จ.พิษณุโลก

นายอรรถวุฒิ บุญจันทร์ (กอล์ฟ)วัย 39 ปี เป็นศิลปินวาดรูปชาว จ.ตาก แต่เปิดร้านเครื่องดื่มและอาหารเล็กๆ เป็นอาชีพเสริม ใน จ.พิษณุโลก มีแนวคิดจากการที่ไปเดินตลาดและเห็นมีไข่มดแดงวางขายอยู่เป็นจำนวนมาก เลยเกิดแนวคิดอยากจะนำมาดัดแปลงเป็นอาหารประจำร้าน เลยทดลองทำเป็นซูชิ โดยปรุงน้ำราดเป็นลาบใส่ข้าวคั่ว ตัดรสด้วยความเปรี้ยวและความมันของไข่มดแดง และเสริฟต์ออกมาในรูปแบบของซูชิ โดยลูกค้าต้องสั่งจองวันต่อวัน เพราะต้องไปซื้อวัตถุดิบมาใหม่ทุกวัน ผลตอบรับดี ลูกค้าชื่นชอบ (ลักษณะของซูชิเหมือนซูชิหน้าไข่ปลาสีส้ม)

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันจันทร์ที่ 2 ส.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4