ผักกาดเขียวปลีมีดีหลากหลายจะดองเปรี้ยว ดองเค็ม ดองหวานก็อร่อยเกินต้าน สด สะอาด ปลอดภัยไร้สารตกค้าง หม้อข้าวหม้อแกงสัปดาห์นี้พี่ปั้นพาไปจังหวัดกาญจนบุรี ลงแปลงผักกาดเขียวปลีที่เขียวไปทั่วทุกพื้นที่ผักกาดเขียวปลีเป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในพืชตระกูลกะหล่ำดอกและผักกาด ลักษณะจะมีลำต้นที่อวบ กลม ก้านหนา ใบยาว มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร เด็ก ๆ ท้องถิ่นสอนพี่ปั้นตัดผักกาด บางต้นมีใจผัก หรือ ตั่วไช่ลุ้ย ที่รสชาติอร่อย จากนั้นเด็ก ๆ พาพี่ปั้นไปดูและชิมการถนอมอาหาร คือการดองผักกาด ซึ่งที่นี่ใช้วัตถุดิบหลากหลายในการดองทั้ง น้ำซาวข้าว น้ำสับปะรด เกลือกับน้ำตาล  น้ำมะพร้าว ทำให้ผักดองที่นี่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ได้ลองดองผักกาดด้วยตนเองเพื่อนำกลับบ้าน ก่อนจะไปผักกาดดองไปปรุงให้เป็นจานพิเศษ ไข่ขยี้ผักกาดดอง และ “ต้มขาหมูผักกาดดองแห้ง”

ติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 24 ก.ย. 66 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4