• บทเรียนกลางทุ่งนาของเยาวชนชอง-ซัมเร

จากแนวคิดลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้ ทำให้นักเรียนโรงเรียนวัดช้างทูน ได้ฝึกทำขนมโบราณ ณ ห้องเรียนธรรมชาติอย่างศาลาเรียนกลางทุ่งนา เด็ก ๆ ได้เรียนรู้การสานตะกร้อใบมะพร้าวกับป้าสำเนา ชาวบ้านชุมชนช้างทูน ซึ่งถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำขนมตุ้มเปล ขนมพื้นถิ่นของชาวชอง-ซัมเร (ชองสำเหร่) ขูดมะพร้าวเพื่อทำไส้ขนมป้าย ขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ผีหิ้ง โดยเด็ก ๆ จะได้หัดห่อขนมป้ายด้วยวิธีที่เป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านชอง-ซัมเรอีกเช่นกัน ได้ทั้งความสนุก ความรู้ และยังได้สืบสานขนมประจำชุมชน ซึ่งขนมตุ้มเปลนั้น สมัยก่อนชาวชอง-ซัมเรทำไว้ให้ลูกเล็กโยนเล่น เมื่อเล่นจนหิวก็แกะกินได้เลย แต่ปัจจุบันไม่มีบ้านไหนทำแล้ว ด้วยวิถีการกินอยู่ที่เปลี่ยนไป เช่นเดียวกับขนมป้ายที่เดิมชาวบ้านใช้ในพิธีกรรม แต่ปัจจุบันใช้เป็นขนมต้อนรับนักท่องเที่ยว

• ของเหลือจากโรงอาหารสู่วัตถุดิบสะอาด

“ผศ. ดร.มาโนช ชุ่มเมืองปัก” อาจารย์คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ มองเห็นปัญหาขยะเศษอาหารล้นมหาวิทยาลัย จึงคิดไอเดียนำเศษอาหารในแต่ละวัน มาแปรรูปหมุนเวียนทำเป็นปุ๋ย เพื่อสร้างอาหารสะอาดให้กับนักศึกษาต่อไป อาจารย์มาโนชมองว่าพื้นที่ในมหาวิทยาลัยมีพื้นที่ว่างจำนวนมาก โดยเฉพาะพื้นที่ใน กทม. ทั้งหน่วยงานราชการและเอกชน ตนจึงอยากให้พื้นที่เหล่านี้ได้พัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้ว่าการเกษตรในเมืองสามารถเกิดขึ้นจริงได้ เพื่อให้คนสามารถนำไปปรับใช้กับพื้นที่ของตัวเองได้

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันเสาร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2565  เวลา 20.50 – 21.00 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4